今回ご紹介するのは、『パン』を主に扱っているサイトになります。

こちらのサイトではパンの種類も豊富で、どんな場面でも美味しく頂けそうですよ♡

◆極上のプティパンである5つの理由◆
【1】急速冷凍した新鮮なパン
焼きたての最高の状態を-45°Cの急速冷凍庫で一気に凍らせて、鮮度を閉じ込める。
急速冷凍することで、あの焼きたて直後の薄いパリッとしたクラスト(表皮)と、みずみずしく、 もっちりとしたクラム(中身)の食感が、そのままの状態でキープされるんだそうです。

【2】こだわりのプティサイズ
極上の食感を生み出す理由が、この可愛いプティサイズ。
このサイズのパンは、窯の中で一気に火を通すことができ、発酵による旨みを閉じ込めた、 絶妙な食感のパンに焼き上がるんだそうです。
テーブルを華やかに彩るプティパンは、食にこだわりを持つシェフからも愛用されているんだそう！

【3】オリジナル酵母 
独自の研究機関を設けて、オリジナルの自家製酵母を培養。
強い風の吹く街、群馬県・桐生市で生まれた「桐生酵母」は、特にパン生地の保湿性に優れ、 しっとりと柔らかなパンに。

【4】素材へのこだわり
●国産小麦「パンの味は小麦味」
使用する小麦粉は、良質な群馬県産の小麦粉が主体。
焼き上がったときの芳醇な香りと、粉の香ばしさのバランスが最も優れている小麦粉を選んでいるそうです。
●平窯で炊き上げた国産天日塩
パンづくりにとって塩の選定は「どのようなパンにしたいのか？」を決める思想的な部分。
国産小麦に合う塩を吟味した結果、昔ながらの平窯でじっくり炊き上げた、海の塩にたどり着いたそうです。
高知県室戸沖の海洋深層水を使用した平窯結晶塩です。

【5】低温長時間熟成製法
日本では昔から味噌や醤油、酒などの酵母を使った食品は、冬の寒い時期に仕込む習慣がありました。
それは厳しい冬の気候が酵母の性質を生かし、美味しくまろやかにすることを知っていた先人の知恵。
パンづくりでも、現代版寒仕込み「低温長時間熟成製法」を採用されています。
それはまだイーストが発達していない1950年代以前、フランスの田舎でお母さんが丸2日かけて作るパン。
自然の酵母でゆっくりと育てられ、大切に育てられたパンを現代に再現した製法だそうです。

朝食や軽食にパンを食べる方は多いのではないでしょうか？
焼きたての美味しさが自宅で味わえてしまうのは嬉しいですよね♡
ぜひこの機会にお試ししてみませんか☺️
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